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料理を楽しみながら英語力アップ!料理に関する英単語・海外レシピサイトまとめ

 2015/05/28 リアル英会話
この記事は約 6 分で読めます。 8,923 Views

英語力を伸ばすには、自分の興味のあること、好きな事を通して学習するのが1番楽しく英語学習ができますよね。
映画を好きな人は、映画を観賞しながら勉強したり、音楽や有名人など。
料理が好きな人は、毎日のご飯作りの時間で英語を身に付け、英語力をアップさせるチャンス。
英語レシピで料理をした事がありますか?
今回は、料理をする時に使える英語についてまとめてみました。

英語レシピで英語力アップ

allrecipes.com-video-page1[1]

料理好きな方は、毎日の料理時間で英語力をアップさせることができます。
さらに、海外の料理を作ることも出来て、美味しい料理を知ったり、レパートリーにも加えられちゃう。
英語学習しながらも作る楽しみ、食べる楽しみも広がりますね。

英語で基本の調理用語

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Cook 調理する
Cook rice お米を炊く

Bake (オーブンで)焼く
baked goods 焼き菓子

broil
grill
(直火で)焼く
(grilled chicken 焼き鳥)

roast 炙る
(roasted chicken チキンの炙り焼き)

 

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stir fry 炒める
deep fry 揚げる
defrost 解凍する
boil 茹でる
(boil water 水を沸かす)
simmer ことこと煮る
steam 蒸す
steamed vegetables 温野菜
drain 水を切る

soak 浸ける
marinate 漬け込む

grind ひく
(grind pepper コショウを引く)
grate おろす
(grate ginger ショウガをおろす)
sprinkle ふりかける

 

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combine 合わせる
(combine A / A の材料を合わせる)

beat かき混ぜる
stir 混ぜる
toss 軽く合わせる
(toss the salad with dressing サラダとドレッシングを軽く合わせる)

cut 切る
(cut into halves 半分に切る)
chop 刻む
dice 角切り
slice 薄切り
(mince みじん切りにする)
peel 皮をむく

season 味付ける
season with salt and pepper 塩・胡椒で味付けする
serve よそう・盛る

英語の調理具名

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blender ミキサー
stove コンロ
whisk 泡立て器
ladle おたま
spatula フライ返し
strainer ざる
(frying) pan / skillet フライパン
pot
wok 中華鍋
scal はかり
measure cup 計量カップ



英語で基本食材用語

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green pepper ピーマン
eggplant なす
green bean さやいんげん
snow pea さやえんどう
bean sprout もやし
cherry tomato プチトマト
arugula ルッコラ
turnip かぶ
green onion ねぎ
fig いちじく
ground beef 牛ひき肉
pork loin 豚ロース肉
pork belly 豚バラ肉
chicken thigh 鶏もも肉
chicken breast 鶏むね肉
chicken wing 手羽先

 

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mackerel さば
sardine いわし
squid いか
prawn えび(shrimp は小えび)
mussel ムール貝
scallop 帆立
salmon roe いくら

egg yolk 卵黄
egg white 卵白
heavy cream 生クリーム

どれもアメリカのスーパーでよく見かけるものばかり。
にんじん、じゃがいも、キャベツなどの有名な食材以外でまとめてみました。

英語で和食用語

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kelp 昆布
seaweed 海苔
soybean 大豆
sweet bean paste あんこ
thin soy sauce 薄口醤油
rice vinegar 米酢
sesamioil ごま油

和食を外国人の人に教える機会があるかもしれません。
英語で和食のレシピを書いてみたり…。

計量カップのサイズの違い

1カップ
日本 200ml
アメリカ 240ml
イギリス 285ml
オーストラリア、カナダ、ニュージーランド 250ml

同じ1カップでもお菓子やパンを作る時は、違いが出てきて失敗してしまうことがあるので気をつけましょう。
英語のレシピとは言っても、どこの国のレシピなのかはチェックですね。
オーブンの温度換算(摂氏・華氏)も間違えないように。

海外料理レシピサイト

フードネットワーク

food-network-thanksgiving-live-promos[1]

http://www.foodnetwork.com/
料理研究家によるレシピサイト。
動画レシピも豊富で、スーパーで材料調達から解説してくれる動画もあるんです。
アメリカ発の食専門テレビ局

Food.Com

Recipe_Box[1]

http://www.food.com/
50万件のレシピが無料で見られるます。
料理も動画で掲載されていたり、各レシピのコメントや評価が付いているので参考になります。

テーブルスプーン

27665_yogurt_trifle_pomegranate_pear_dates[1]

http://www.tablespoon.com/
米グローバル食品大手のゼネラル・ミルズが運営するレシピサイト。
ハーゲンダッツなどのアイスクリームを扱っているので、お菓子のレシピが多め。
料理専門家と一般ユーザーがレシピを投稿しています。

Kitchen Treaty

3-Superfood[1]

http://www.kitchentreaty.com/
Kareというベジタリアンの女性が運営しているレシピサイト
キレイな野菜料理がとっても魅力的でおいしそう。

 
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いかがでしたか?
基本の英語表現、食材、調理器具の単語を覚えておけば、料理に使われる英語表現はパターンが決まっているのですぐに慣れてくるでしょう。
料理用語が分かると作れるレパートリーが増えて、色んな国の料理を楽しむこともできるでしょう。
海外の料理番組なんかも見ると作る工程を見ながらリスニングの勉強にもなります。
ご紹介した料理のレシピサイトも見てみてください。
好きな料理を楽しみながら、英語力をアップさせちゃいましょう。

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カリフォルニアのカレッジを卒業後、貿易会社に就職。
アメリカで初めての社会人生活に奮闘中・・・。
特技はサーフィン・サルサダンス・ピアノ

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